宿松融媒讯  11月25日，沿着蜿蜒曲折的山路，笔者一行来到位于隘口乡西源村的乡中心敬老院内。

　　映入眼帘的是整洁明亮的洗菜池和打菜窗口，老人们正坐在一起吃着可口的饭菜。“菜很干净卫生，我们也放心”，一位老人笑着说。

　　为提升隘口乡敬老院生活环境，保障院民身心健康，打造好“明厨亮灶”，隘口乡做足了准备工作。乡民政办联合市监所，到隘口乡中心小学学习观摩食堂明厨亮灶特色做法，实地查看网络视频监控等情况，乡分管负责人联合财政所和施工方，前往乡敬老院指导“明厨亮灶”改造工作，测算工程量和资金预算，对布局和食品加工流程、安装监控视频、升级消毒设备等问题进行探讨。

　　民以食为天，食以安为先。“明厨亮灶”工程被提上日程，原有内墙及灶台被拆除，新砌了灶台、砖墙及墙面、地面装饰，安装成品门、油烟机、洗菜池等，总投资5万余元。

　　敬老院食堂打造了面向消费者和监管者的“透明厨房”，提升了餐饮服务食品安全水平。明厨亮灶自觉接受用餐老人全过程监督，建立起食品生产、送餐用餐各个环节全覆盖的安全监管机制，为老年人“舌尖上的安全”保驾护航。

　　“我们关心老年人的幸福生活，经常组织消防安全检查，积极开办老年学校和老年助餐，明厨亮灶是为群众办实事的一个缩影，我们将继续加强对敬老院的管理，不断改善老年人的生活环境，进一步提升老年人的幸福感”。隘口乡分管负责人王欢表示。（通讯员 乔金凤）