宿松融媒讯 近日，长铺镇组织该镇市监所、派出所、卫生院、应急办、农业农村服务中心等相关职能部门组成联合检查组，在辖区内开展节前食品安全大检查活动。

　　本次重点检查商场超市、农贸市场、餐饮门店、食品生产企业、小作坊及农产品种植、养殖基地等，包括月饼、粮油、肉蛋奶、蔬菜水果、熟食卤味、冷链食品、酒水饮料等节日消费量大、风险较高的食品。

　　检查内容包括食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节。主要核查企业生产资质，查看是否存在无证、超范围生产情况；检查原辅料采购验收记录，重点排查月饼馅料、食用油等关键原料的质量安全，杜绝使用过期、变质原料；查看生产过程控制，是否严格遵守食品安全操作规程，是否落实食品添加剂管理制度；检查产品检验与留样，确认出厂产品是否经检验合格，留样是否符合规范要求；检查经营资质，确保商户证照齐全、合法有效，从业人员健康证在有效期内；查验食品标签标识，重点排查月饼、礼盒类食品是否存在虚假宣传、过度包装、保质期标注不清等问题；查看食品储存条件，食品保管中“三防”措施落实情况，是否做到分类存放、离地离墙，避免因储存不当导致食品变质；核查餐饮单位尤其是各中小学、幼儿园及养老机构的食品经营许可证、从业人员健康证，确保合规经营；检查食材采购验收台账，严禁采购来源不明、未经检疫合格的肉类及其他食品；查看后厨卫生状况，重点检查厨具和餐具的清洗消毒、生熟食品分开存放、烹饪加工温度是否达标等情况。

　　国庆、中秋两节临近，为切实保障节日期间食品安全，长铺镇高度重视，不断压实食品安全“两个责任”，健全分层分级管理体制，加强宣传引导，强化协同联动，做好应急值守，确保群众饮食安全与节日市场稳定。（通讯员 彭必学）