来一口水萩粑 打开春天的味蕾
宿松融媒讯 水萩喜欢生长在水分多的地方。每年油菜花开始开的时候,春雨连绵,下完雨,田埂上就会长满鲜嫩的水萩。
不必特意踏春,日日耕作在自然之中。村民们乐于将春的气息融于一日三餐,水萩粑是宿松人热爱着的节令食品。
日前,在北浴乡滑石村,村民们相约采摘水萩草、做水萩粑,趁着春光正好,让舌尖来一次“踏春”。
“有野草的清香,还很有韧劲,是我们宿松每年清明、三月三必吃的食物。”居民廖秀华告诉记者。“做粑的时候,粑是放在叶子上的,等蒸熟了,粑会带点绿色,留有叶子的气味。”
在她家里,大家一起拌馅料、揉粉团、包粑心、上笼屉蒸,边干活边聊天,气氛融洽。
刚出炉的水萩粑气味清香,口感软糯,咬上一口,看似简单小食却足以唤醒味蕾并念念不忘!(融媒体记者 欧阳星宇 通讯员 虞太文 周晓娟)