宿松融媒讯 近日，许岭市场监督管理所与许岭中心小学对接，联合对辖区内各村小完小、幼儿园学校食堂开展了“许岭中小食品安全暨食堂管理员、从业人员培训会”，现场参会的有食品安全管理员和食堂从业人员，共30余人。

　　学校食堂作为食品安全风险较高的场所，烹调加工出的食品安全与否直接关系到在校师生的身体健康和生命安全。

　　培训会上，培训工作人员从“鼠头鸭脖”热点事件出发，激发培训人员的兴趣。在学校食堂的食品安全管理中，要求食品安全管理员严格落实食品安全主体责任，对食品原料管理，加工制作管控，供餐、用餐，清洗消毒，文件和记录等学校食堂八项环节的要求进行了重点讲解，在培训中穿插食品安全案例，以案释法。要求食堂从业人员提高风险防范意识，考虑到食堂从业人员年纪偏大，以图文结合的方式指导从业人员规范操作。同时在现场以播放视频的方式生动直观地展示鼠类形态特征、鼠类生活习性，重点讲解《餐饮服务提供者防鼠指引》。

　　会后，食堂工作人员纷纷表示，通过此次培训，为今后食堂工作提供了可靠的具有操作性和指导性的依据。学校食堂管理员表示将继续加大力度构建平安校园，把食品安全工作抓实抓细，守护师生舌尖上的安全。

　　下一步，许岭市场监管所将持续开展校园食品安全排查整治专项行动，不断提升学校食堂食品安全监管水平，为师生饮食安全保驾护航。（通讯员 朱文静）