宿松融媒讯  近日，龙井社区联合辖区市场监管部门启动冬季食品安全专项检查行动，对辖区超市、便利店、餐馆、小吃店等20余家食品经营场所开展拉网式排查，切实守护居民饮食健康。

　　此次检查紧扣冬季饮食特点，聚焦食品经营关键环节：在资质核查上，逐一查验商户营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，确保经营活动合法合规；在食材管理上，重点核查进货台账、索证索票制度落实情况，严查来源不明、过期变质食品，尤其对冷链食品的检验检疫标识、储存温度（冷藏0-8℃、冷冻-18℃以下）进行严格把关；在加工储存环节，检查生熟食材是否分区分容器存放、厨房卫生是否达标、餐具消毒是否规范（物理消毒温度不低于85℃），同时排查“三防”设施配备、垃圾处理等情况，杜绝交叉污染风险。针对冬季热销的腊肉、腊肠等腌制食品，工作人员还现场提醒商户严格控制亚硝酸盐含量，引导消费者适量食用。

　　检查过程中，工作人员坚持“边检查、边指导、边整改”原则，对发现的食品陈列杂乱、进货台账不全、从业人员未规范佩戴口罩等问题，当场下达整改通知书，明确整改要求和复查时限。同时，通过发放宣传手册、现场答疑等方式，向商户和居民普及冬季食品安全知识，纠正“冰箱储存即安全”“腌制食品可长期存放”等认知误区，提升经营主体责任意识和居民自我保护能力。

　　“食品安全无小事，冬季防控不松懈。”龙井社区负责人表示，下一步将建立问题整改“回头看”机制，持续跟踪整改进度，确保隐患闭环治理。同时深化食品安全网格化管理，通过社区微信群、便民热线等方式畅通居民监督渠道，常态化开展排查与宣传活动，构建“社区监管+部门联动+居民参与”的共治格局，为辖区居民筑牢冬季食品安全坚固防线。（通讯员 杨敏）