宿松融媒讯 “迅速启动应急响应预案，集结应急队员，安排应急车辆，携带物资设备赶赴现场流调采样。同时立即将情况报告县食安办，请求市监局派员前往事件酒店。”宿松县疾控中心应急办工作人员思路清晰、决策果断。

　　为守护群众舌尖上的安全，8月13日，宿松县开展食源性疾病暴发事件应急演练桌面推演。推演模拟该县某餐饮单位某餐次后多人出现恶心、呕吐、腹泻等症状的一起食源性疾病暴发事件。市场监督、医疗机构、疾控机构等各参演单位依据部门职责分工，围绕医疗救治、信息报告、流调核实、现场处置、后勤保障、监管执法等环节展开论述，进一步明确处置流程和协作机制。

　　“开展桌面推演是做好应急处置工作的有效探索。暑期、国庆、中秋等假期及重大节假日，就餐聚会人数增多，做好食品安全工作、及时规范处置食源性疾病意义重大。推演达到了以练备战、以练强兵的目的。”安庆市疾控中心环学科科长吴诚兵总结点评。（通讯员 江丹丹）