宿松县有座山，名叫凿山。山如其名，如同凿出来一块屏风，整整齐齐。对于宿松县九姑乡白马村的人们来说，凿山还真是能挡住呼啸北风的“屏风”。

　　“我们村小山坡上的地，大都是透水性比较强的沙土。这种土，种出来的红薯特别香甜。”9月30日下午，在前往顺安生态农业专业合作社的路上，白马村党总支书记何楼风向记者介绍说，在最困难的时候，红薯曾是救命的粮食；后来，生活好了，红薯成了喂猪的饲料；再后来，家庭养猪的也少了，村里的山岗地上，就很少能看到红薯了。“一家一户，单打独斗，红薯种植面积小、品种单一，形不成产业，是挣不到什么钱的。挣不到钱，自然就没人种了。”

　　现在，情况又不同了，一到夏天，白马村到处都是一片片绿油油的红薯地。

　　“红薯要收了吧？”一见面，何楼风便关心地问道。“收成估计怎么样？”

　　“要是下场雨，土松了些，马上就收。不过，再过几天，怎么也要收了，毕竟厂里急着要原材料去加工。”罗光学回应道。“今年遇到了干旱，但我们通过合理灌溉和精细管理，已经将损失减少到最低程度，各种薯类平均亩产量应该在4000斤左右。”

　　罗光学正是顺安生态农业专业合作社的负责人，也是远近闻名的“红薯大王”。

　　不过，最初加入“新农人”大军时，他更倾向于做养殖行业。“我开始种红薯，也是为了养猪。后来我就感觉到，把红薯作为一个产业来发展，比做养殖场更有前景。”

　　于是，2016年，罗光学从白马村农户手里流转下200多亩耕地，正式开始试验种植红薯并加工产品。在九姑乡党委政府的大力支持下，经过两年的摸索、试种，获得了较大成功。至此，罗光学决定将合作社整体转型，从养殖业转产到红薯种植及加工业。

　　那么，红薯，究竟能加工哪些产品，这些产品能不能挣钱呢？对于这个问题，很多人第一时间想到的答案肯定是红薯粉丝。对此，罗光学毫无保留地算了一笔账：“按照往年平均值算，一亩地能产5000斤新鲜淀粉薯。每6斤新鲜淀粉薯能加工出1斤粉丝，5000斤薯就能加工出830斤粉丝。按每斤粉丝12元的批发价计算，一亩地能有10000元的产值。”

　　12元一斤，还是批发价，算不算贵呢？“其实真正的红薯粉丝这个价格不算贵。”说起自家的产品，罗光学忍不住夸赞道。“我们的粉丝色泽纯正、清香可口、柔润嫩滑，货真价实，吃过就知道了。”

　　他的“自夸”并不是吹牛打广告，而是有权威认证背书的——由于合作社在红薯种植上，坚持精细化管理和有机种植，不喷洒农药、不施化肥，该合作社出产的红薯粉丝在参加安徽名优农产品暨农业产业化交易会时，荣获参展产品金奖。

　　当然，合作社的产品并不只限于粉丝，甚至不只限于薯类。“红薯王”的目光，已经瞄向更广阔的市场。

　　2020年11月，罗光学利用中国扶贫基金会和华泰证券公司援助的扶持资金，兴建厂房，大力发展红薯农产品深加工业，提高产业的经济效能。经过多年发展，合作社已实现从单一种植淀粉薯到种植鲜食薯、蜜薯、紫薯等系列绿色食品，从单一加工红薯淀粉、红薯粉丝到薯渣烘干利用、产品开发、销售等全产业链。通过产业全面升级及延伸，红薯的价值发生了彻底的变化。

　　红薯产业的稳步发展，取得了丰硕成果，但罗光学仍不满足——为提高耕地利用率，在种植基地大力推行红薯、油菜轮作种植模式。2021年11月，在红薯采挖结束后，他选择200亩耕地种植油菜，并购买了一套现代化压榨菜籽油加工设备，当年菜籽油成品即投放市场，一举获得成功。

　　如今，合作社已发展成为集红薯、油菜轮作种植、种苗培育、推广种植、储藏保鲜、薯类和油类加工销售于一体的产业全链条大型农业科技企业。薯类种植面积，也由最初的200亩发展到1200多亩。

　　即便遭遇了旱情，对于今年合作社的效益，罗光学依然信心满满：“这段时间我们合作社都比较忙。马上我们就要用机械化作业，将今年的红薯收上来。然后，就要进入紧张的成品加工期。我粗略地估算了一下，今年合作社各项业务总产值应该能突破1500万元。”

　　薯类产业的兴旺，也为这片土地和土地上生活的人们，带来了实实在在的“甜蜜”——它盘活了农村闲置土地资源，增加了就业岗位，帮助周边群众解决了家门口就业难题，使村民增加了收入——至今年9月，常年在该合作社务工的村民已有20余人，年工资都在25000元以上；入股合作社的农户有100余户，其中脱贫户46户，年户均增收15000元。（全媒体记者 何飞 通讯员 刘升华）【2022年10月19日第A06版】