2月18日，宿松县洲头乡金坝村绿康羊肚菌科技有限公司的羊肚菌种植基地里一片繁忙。130个温室大棚整齐划一，大棚下的菇床上，一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，乳白色的菌柄撑起羊肚状的菌盖，样子煞是可爱。四、五个村民提着篮子弯腰蹲下，小心翼翼地采摘着新鲜成熟的羊肚菌菇，脸上洋溢着丰收的喜悦。

　　近年来，洲头乡因地制宜，积极对外招商引资，引进业主发展羊肚菌种植，不仅丰富了当地产业形态，也拓宽了群众增收渠道，为乡村振兴注入了强大活力。

　　据了解，“羊肚菌”又称“羊肚菜”，是世界四大野生名菌之一，也是公认的注明珍惜食药兼用菌。香味独特、营养丰富、功效齐全，使得羊肚菌虽然价格昂贵却依然广受人们喜爱。

　　每年十月下旬就进入羊肚菌的播种期，播种一周左右，菌丝长满土层表面后，开始进行外援营养袋补料处理，接着，在严格的温度控制下，经历撤袋、低温保育、催菇、出菇后，羊肚菌进入正式采摘期。

　　“我种植了120亩羊肚菌，每天早上五点钟起床，第一时间就要到棚里看一眼菇。羊肚菌生长最佳温度在10-15℃之间，既不能高也不能低，还要持续保持土壤湿润及大棚通风，可难‘伺候’了。”该公司负责人徐新华介绍道，“今年的羊肚菌过年前就出了不少了，因此，我们今年都没有回家过年，留在这里仔细照料这第一茬菇。”

　　弯腰欠身，一手轻捏菌盖，一手迅速割断菌柄，村民们熟练地采摘着羊肚菌，整个过程一气呵成。“从十月份播种开始，我就一直在这里做事，每天有一百多块钱的工资，一个月能挣2000多元，家门口的活计做起来很是方便。”村民吴为兰笑着说。

　　分拣、摆放、入箱……整个烘干过程需要经历7个小时，一朵朵白嫩的羊肚菌就“缩了水”变成干巴巴的样子了。从早上8时起，三台烘干机就进入满负荷工作状态，每天能产200余斤干菇。

　　“羊肚菌的采摘期有2个月，现在是第一阶段，亩产量在350斤左右。第二阶段出菇量还会增加，总体来说，每亩能产500斤。”徐新华说道,“新鲜羊肚菌一斤售价达150元，风干后可达1200元一斤。我们每年定向销往广东、云南、福建等地，收益还是很不错的。”

　　“我们乡里2019年通过招商引资，引进了绿康羊肚菌科技有限公司该公司。以800元每亩的价格，流转了村里150亩土地，开始规模化种植羊肚菌。目前正是羊肚菌大量上市的时候，日采摘量近3000斤，每年能带动周边村民务工就业2000余人次。”该村党支部书记余荣民向记者介绍道。

　　销售市场稳定，为该公司的羊肚菌种植增强了信心，徐新华做了更加长远的规划，下一步，他们将投入更多资金，建设温控大棚，不断提高羊肚菌的品质，增加产量，带动更多村民就业增收。（作者 杨浔 张晓珍）【2021年2月18日】