宿松融媒讯 咸鸭蛋腌制车间里，盐卤咸涩与发酵醇厚交织成浓郁的气息。高金荣一身洗得发白的工装，立于流水线旁，指尖捏起一枚鸭蛋凑近耳畔，轻轻一叩，眉头微动，旋即利落投入下一道工序。“四十年了，这味道闻着才踏实。”他咧嘴一笑，眼角的皱纹里藏满岁月。从十四岁贩蛋起家，到掌舵年产值近亿的蛋品企业，他用一枚鸭蛋，在宿松水乡敲开了一扇乡村振兴的大门。

　　手上有茧，心中藏秤——老匠人的“笨功夫”

　　“做蛋品这行，急不得，也假不得。”高金荣摊开双手，掌心的老茧厚实发黄。上世纪九十年代初，他从鸡蛋经销转行鸭蛋加工，几间瓦房、数十口粗陶大缸就是全部家当。传统大缸堆叠腌制，鸭蛋挤压破损、盐水渗透不匀，腌制周期长达两个月，品相口感参差不齐。

　　“夏天盐水蚀得手臂红疹连片，夜里痒得睡不着；冬天井水刺骨，手指冻得伸不直。”日复一日的亲手打磨，让他练就一身硬功夫——只凭掂量轻重、贴耳叩听，便能精准分辨鸭蛋的生熟优劣。四十余年，他始终信守一条：做实业没有捷径，笨功夫才是真功夫。

　　古法不移，匠心换器——老味道的“新配方”

　　“机器是来提高效率的，手工是来保证质量的。工序可以机械化，核心手艺不能丢。”高金荣边说边拿起一枚刚出卤的咸鸭蛋，掰开，油润的蛋黄缓缓淌出。如今，绿晓车间已搭载全套智能设备，从清洗消毒、盐水腌制到杀菌包装，全线自动化运转。但他每日清晨必到车间亲手抽检，先灯检除残，再分级腌制，老卤调味、恒温入味，每一步都严抠细节。

　　正是这份“不移古法、匠心换器”的坚守，让企业手握二十余项专利，禽蛋筛选机每小时分拣8000枚，月产能稳定300万枚，年产值近亿，产品持续销往长三角。绿晓公司先后获评国家级高新技术企业、省级专精特新中小企业，一枚老味道鸭蛋，在流水线上焕发出新活力。

　　一业兴盛，百家增收：水乡深处的“共富账”

　　“光是做鸭蛋还不够，得把鸭蛋变成‘金蛋’，让村里人都跟着尝到甜头。”高金荣语气平实，却分量十足。作为宿松县扶贫带动单位，绿晓食品敞开车间大门，优先吸纳本地村民就业。企业推行“公司+基地+农户”模式，为周边三十余户养殖户免费提供鸭苗，鸭蛋统一保底收购，稳稳兜住农户收益。

　　高金荣常对员工说：“你们把活干好，我把销路跑好，大家一起把这份事业做长久。”小小蛋品产业，托举的不仅是一份收入，更是一份“家门口就能过好日子”的踏实与安心。

　　流水线上，圆润光洁的咸鸭蛋依次滑过，散发着淡淡的咸香。高金荣站在车间门口，望着远处的水乡田野，目光沉静。四十年来，他从一口粗陶大缸起步，把一枚鸭蛋做成了地标品牌，也把一份手艺做成了全村的底气。咸蛋有味，日子更有味——这，就是高金荣交出的水乡答卷。（通讯员 廖兴 王佳梦 赵颜 汪陆天枢 沈思恩 罗语涵）