宿松融媒讯 端午粽飘香，安全有保障。在龙井社区未来中心小区“粽情端午与你同乐 携手佳节共赴美好”包粽子比赛现场，社区食品安全督导全方位介入，为这场充满民俗韵味的活动保驾护航，让传统节日的欢乐与食品安全“双在线”。

　　前置检查，把好食材准入关

　　活动前一周，社区食品安全督导小组主动对接活动筹备方，详细梳理包粽子比赛的食材清单。深入走访负责供应糯米、蜜枣、鲜肉、粽叶等原料的商户，查看经营许可证、食材检验检疫证明及进货台账，确保粽叶无硫磺熏制、糯米无霉变、肉类新鲜达标。对现场使用的食用油、调味品等辅助材料也进行细致检查，杜绝“三无”产品流入活动现场。

　　现场驻点，规范操作保安全

　　比赛当天，督导员化身“安全卫士”，全程驻守食品加工区。严格要求志愿者及参赛居民穿戴好口罩、手套、围裙等防护装备，规范清洁双手与操作台面；监督浸泡糯米、处理鲜肉等前期准备工作，提醒生熟食材分开存放；紧盯包制、蒸煮等环节，确保烹饪工具清洁，粽子熟透煮透。同时，在现场设置食品安全知识宣传角，通过发放手册、互动讲解，普及端午饮食安全要点，如粽子储存方式、食用禁忌等。

　　赛后跟进，消除隐患零死角

　　比赛结束后，督导员对剩余食材、厨余垃圾处理进行监督，要求及时清理现场，避免食物残渣滋生细菌。针对活动中使用的公共餐具，督促工作人员严格执行清洗、消毒流程，并建立台账记录。此外，收集居民对食品安全保障工作的反馈意见，为后续活动开展积累经验。

　　龙井社区以食品安全督导为抓手，让包粽子比赛不仅是一场比拼技艺、传递温情的民俗活动，更成为守护居民健康的安全实践。未来，社区将持续强化食品安全保障，让每一场社区活动都能“食”刻安心，让居民共享欢乐与健康。（通讯员 杨敏）