宿松融媒讯 清明将至，细雨霏霏。千岭乡田间地头，鲜嫩的水萩草漫遍田间，村民们忙着采摘、制作传统水萩粑。袅袅炊烟中，满是春日鲜香与浓浓乡愁，这道乡土美食也成了清明时节不可或缺的民俗味道。

　　田埂上，千岭乡木梓村的村民们动作娴熟地掐下最鲜嫩的水萩草尖，指尖的水珠与草叶的翠绿相映。“这个时节的水萩最嫩，没有老梗，做出来的粑口感才软糯清香。”村民们一边采摘，一边交流手艺，不一会儿，竹篮里就堆满了带着雨珠与泥土气息的水萩，满眼生机尽显春日意趣。

　　采摘归来，村民们将新鲜水萩反复淘洗、去除杂质，切碎捣成泥状，再按比例与猪油、面粉和水混合，双手反复揉搓按压，直到松散的面粉变成光滑柔韧的绿色粉团，水萩的清香彻底浸润其中，满屋都飘着清新的草木味。

　　制作现场欢声笑语，村民们围坐在一起，揪出大小均匀的剂子、捏出粑窝，填入腊肉丁、香干、咸菜等咸香馅料，或是软糯的红豆馅。“红豆代表乡愁。”村民黄秀萍一边麻利包粑，一边笑着解释，这手艺是外婆传母亲、母亲传她的，“清明节不吃水萩粑，就少了过节的仪式感。”

　　包好的水萩粑整齐摆放在蒸笼里，每一个都圆润饱满，底部垫着新鲜棕叶，既防粘又增添了独特清香。灶火熊熊燃起，蒸笼里蒸汽氤氲，经过半小时的大火蒸制，锅盖掀开的瞬间，浓郁的香气扑面而来，碧绿如玉的水萩粑新鲜出炉。咬上一口，外皮软糯劲道，内馅滋味十足，春日的清新与家的温暖在舌尖交融。

　　村民王周娟捧着刚出锅的水萩粑由衷感叹：“一口水萩粑，吃出的是春天的味道，更是家乡的记忆。水萩是大自然赐予宿松的礼物，更是我们地道的特色民俗美食。”（融媒体记者 魏寅剑 实习生 杨佳琪）