宿松融媒讯 春日渐暖，乡间的田埂地头，野生小蒜正长得鲜嫩。当地不少居民提着篮子到野外采摘，回来做成各种美食，灶台间飘起阵阵香气。

　　春日的田野间，一丛丛细嫩的小蒜从泥土里探出头来，碧绿的叶子随风轻摇，洁白的蒜头深埋土中，散发出淡淡的辛香。这种在宿松乡间随处可见的野菜，学名叫薤白，也有人称它为野蒜、山蒜等，老一辈还把它叫作“菜中灵芝”。趁着春日晴好的天气，千岭乡木梓村的黄秀萍约上几位邻里，来到村后的山坡上。几个人蹲在地头，拨开枯草，熟练地将一丛丛小蒜连根拔起，不一会儿便采了满满一篮。

　　回到家中，几人开始整理清洗。黄秀萍将小蒜一根根择净，反复冲洗了好几遍。备好料后，她取出年前腌制的腊肉，切成细丁，与切碎的小蒜一起调制成馅料，开始制作最拿手的小蒜腊肉米粑。灶膛里火苗正旺，蒸笼里热气腾腾，不一会儿，米粑的香气便弥漫了整个厨房。

　　“这时候的小蒜是最嫩最美味的时候，像我们现在做的就是小蒜跟腊肉一起调制的馅制作的米粑。”黄秀萍一边忙活着一边对记者说，“小蒜还可以做其他的美食，比如葱油饼、小蒜炖鸡蛋等，都是非常美味的食物。”说话间，一旁的灶上还蒸着鸡蛋，另一盘凉拌小蒜也已经拌好上桌。

　　蒸好的米粑端上桌，软糯的外皮包裹着咸香的腊肉馅，小蒜的辛香在口中缓缓散开。几道小蒜做成的家常菜，没有复杂的烹饪技巧，却把春天的味道留在了舌尖上。对于宿松人来说，这一口小蒜香，不只是时令的美味，更是记忆里割舍不断的乡情。（融媒体记者 虞恒 刘文凯）