宿松融媒讯 中秋、国庆双节将至，节日期间食品消费量大、人员流动频繁、聚餐聚会增多，食品安全风险隐患也随之增加。为切实筑牢辖区食品安全防线，防范化解食品安全风险，保障广大群众节日期间饮食安全与身体健康，营造平安、祥和、安心的节日氛围，近日，凉亭镇食安办联合凉亭市场监管所、应急办等相关单位，开展节前食品安全专项检查行动，对辖区重点食品经营及供餐单位进行全覆盖、无死角安全隐患排查。

　　本次专项检查结合双节消费特点，精准聚焦辖区商超、餐饮饭店、养老服务机构三大重点场所，靶向排查食品安全突出问题，严把节日食品安全关口。

　　针对辖区超市，检查组重点检查月饼、糕点、粮油副食、酒水饮料、生鲜肉类、乳制品等节日热销食品。详细核查食品生产日期、保质期、配料标签、进货渠道，严格查验索证索票、进货查验台账、食品储存条件，严查过期变质、三无产品、临期食品混放销售等问题，同时检查超市环境卫生、食品分区摆放、冷链设备运行情况，督促经营者严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。

　　针对沿街餐饮饭店，检查组重点围绕食材采购、后厨卫生、餐具消杀、食品留样、从业人员健康证、餐厨垃圾处理等关键环节开展细致检查。重点排查节假日集体聚餐食品安全隐患，要求餐饮商户严格落实食材溯源、清洗消毒、生熟分开等制度，杜绝使用过期、腐败变质食材，规范操作流程，全力保障群众外出就餐安全。

　　针对养老院特殊供餐场所，考虑到老年群体身体特殊、抵抗力较弱，是食品安全重点保护人群。检查组重点检查养老院食堂食材采购储存、膳食加工制作、环境卫生消杀、食品留样、用水用电及消防安全等内容，仔细查看食堂管理制度、从业人员健康台账，现场指导养老院严格落实常态化食品安全管控措施，优化膳食管理，严防群体性食品安全事故发生，切实守护老年人饮食健康与生命安全。

　　检查过程中，工作人员坚持边检查、边指导、边整改的原则，对现场发现的台账登记不规范、物品摆放杂乱、卫生清洁不到位等轻微问题，当场督促经营主体立即整改；对需要限期整改的问题，逐一登记建立台账，明确整改时限、压实整改责任，实行闭环管理，确保隐患动态清零。同时，执法人员现场开展食品安全普法宣传和警示教育，向经营负责人讲解双节食品安全经营规范、风险防控要点，进一步提升商户安全经营意识和责任意识。

　　下一步，凉亭镇将持续绷紧食品安全之弦，紧盯双节关键节点，常态化开展食品安全巡查抽查和回头看检查，加大重点领域、重点场所监管力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为。同时持续推进食品安全宣传普及工作，引导群众科学健康饮食，构建常态化、长效化食品安全监管机制，全方位织密筑牢辖区食品安全防护网，切实守护全镇群众节日期间“舌尖上的安全”，保障双节期间辖区社会大局安全稳定。（通讯员 贺晓华）