宿松融媒讯 新春佳节将至，食品消费进入高峰期，凉亭镇食安办联合镇应急办、凉亭镇市监所开展节前食品安全专项检查，聚焦商超、餐饮行业、食品小作坊、农村流动宴席四大领域，以靶向排查、清单整改、常态督导筑牢节日食品安全防线。

　　严把商超流通关，针对米、面、油、肉、蛋、奶等节令食品开展全流程检查，核查经营资质、进货溯源、储存条件，严查“三无”、过期食品，规范特殊食品销售管理。

　　严守餐饮餐桌关，围绕辖区饭店、餐馆的食材采购、加工操作、餐具消毒等关键环节全链条排查，核查经营资质，规范后厨生熟分离、食材烹饪、卫生管控等操作，消除卫生隐患。

　　严管食品小作坊源头关，对糕点、豆制品等作坊开展地毯式排查，实现建档、检查全覆盖，核查生产资质、原料采购、环境卫生，严格对照国标管控食品添加剂使用，规范成品包装标签，督促落实食品安全承诺。

　　严控农村流动宴席聚集关，推行“申报备案+现场核验+过程指导”闭环管理，要求聚餐提前报备、厨师持证上岗，现场核查食材、加工场所等，指导规范操作、落实食品留样，建立应急处置预案。

　　检查中，执法人员同步开展食品安全宣传，向经营者普及法规、强化主体责任，向群众传授选购、维权技巧。下一步，凉亭镇将持续加大节前监管力度，健全长效监管机制，常态化开展排查整治，切实守护群众“舌尖上的安全”，保障全镇群众度过平安祥和的新春佳节。（通讯员 贺晓华）