宿松融媒讯 为有效防范集体聚餐可能引发的食品安全风险，切实保障民众的饮食安全，一直以来，九姑乡食安办，精心部署，加强对流动厨师进行全面细致的摸排备案和农村集体聚餐活动安全检查管理，防范食品安全隐患，坚守食品安全底线。

　　全面摸清底数，强化备案管理。督促各村对辖区内流动厨师进行动态摸排与登记，重点核查从业人员的健康证明、食品安全培训情况以及餐饮加工设备的卫生状况，建立详尽的“一户一档”管理台账。目前，全乡已备案流动厨师15名，发放《农村集体聚餐食品安全告知书》680余份，明确举办方与承办方在食品安全方面的主体责任。

　　现场精准指导，严格过程监管。针对申报的50人以上集体聚餐活动，乡食安办联合市监所、村协管员、村卫生室提前介入，对食材采购、加工环境、餐具消毒、菜品留样等关键环节进行全面监督。要求流动厨师严格遵操作规范，严禁使用野生蘑菇、过期食品等高危食材，确保聚餐安全可控。

　　广泛宣传引导，提升防范意识。通过村级微信群、入户宣传等方式，向群众普及食品安全知识，倡导节俭办宴、合理订餐，避免浪费。同时，鼓励群众对无证经营、卫生不达标等行为进行举报，形成群防群控的良好局面。

　　九姑乡食安办分管负责人表示，将持续加大农村集体聚餐监管力度，以“零容忍”的态度消除风险隐患，严防食品安全事件发生，让群众吃得放心，办得安心。（通讯员 张浩）