宿松融媒讯 为切实筑牢辖区食品安全防线，全力保障“皖鄂背靠背”联网工程宿松换流站项目施工人员饮食安全，压实食品安全属地监管责任，近日，河塌乡食安办联合市监所、乡应急办以及乡综合执法队，深入兴岭村换流站项目部食堂及周边餐饮经营场所，开展食品安全专项检查整治行动。

　　提高思想站位，精准锁定检查范围。“皖鄂背靠背”联网工程宿松换流站项目是我县重点能源基础设施工程，项目施工人员多、就餐人员集中，食堂及周边餐饮店食品安全风险点多、监管责任重大。为杜绝食品安全事故发生，本次检查坚持重点区域、重点行业、重点人群全覆盖原则，将换流站项目部内部食堂、施工驻地就餐点、周边沿街餐饮店全部纳入检查范围，做到底数清、情况明、监管无盲区。

　　坚持全面排查，细致筑牢食品安全防线。检查人员严格按照食品安全监管标准，逐项开展细致、规范、全面的现场检查。重点核查各经营主体营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效、是否亮证经营；仔细查看肉类、粮油、蔬菜、调味品等原材料进货渠道、保质期、储存状态，认真查阅进货台账、消毒记录、食品留样记录等资料。

　　同时，对后厨操作区域、食材存放库房、清洗消毒区域、就餐环境卫生进行逐一检查，重点排查三防设施落实、餐具消杀、垃圾分类处置、后厨卫生保洁等情况，严查违规加工、过期食材、混放乱放、卫生脏乱差等安全隐患，从源头堵住食品安全漏洞。

　　坚持即查即改，压实经营主体责任。检查过程中，针对部分餐饮店铺存在的台账记录不规范、食材摆放混乱、卫生死角清理不彻底、消杀记录不完善等问题，检查人员现场逐一指出问题、现场指导整改、现场明确标准，实行立行立改、当场清零。对需要持续规范的事项，明确整改时限，要求经营商户全面落实食品安全主体责任，常态化开展自查自纠。

　　此外，工作人员同步开展食品安全宣传，向项目负责人、食堂管理员、餐饮经营户普及食品安全法律法规和日常操作规范，进一步提升从业人员安全意识和规范经营意识。

　　通过本次专项检查，有效排查整治了换流站片区食品安全隐患，进一步净化了重点项目周边餐饮经营环境，夯实了辖区食品安全监管基础。下一步，河塌乡将以此次检查为契机，建立重点项目片区食品安全常态化巡查机制，持续加大日常监管、随机抽查、回头复查力度，紧盯薄弱环节、紧盯问题整改、紧盯常态规范，全方位、常态化守护项目建设者和辖区群众“舌尖上的安全”，为重点工程项目平稳有序推进提供坚实安全保障。（通讯员 方俊人）