宿松融媒讯 “以前村里办红白喜事，菜单凭习惯、采购靠口头，现在50人以上聚餐要提前3天报备，村里的食品安全协管员还要到现场看菜谱、查食材，心里踏实多了。”高岭乡汪冲村村民唐大姐的一番话，道出了乡亲们对食品安全环境变化的真切感受。今年以来，高岭乡将食品安全作为重要的民生兜底工程来抓，坚持预防为主、风险管控，通过扎实有效的隐患排查举措与接地气的科普宣传，全力筑牢群众“舌尖上的防线”。

　　在防范化解风险隐患方面，高岭乡紧盯重点领域，实施精准监管。针对校园食品安全，乡综合执法队与食监所组成联合检查组，在开学季对辖区学校食堂及校园周边便利店、小餐饮展开拉网式排查，从食材采购台账、储存条件、餐具消毒，到从业人员健康证、后厨卫生、食品留样等环节逐项“过筛”，严查“三无”、过期变质食品，今年以来保持了校园食品安全“零事故”。针对农村集体聚餐这一高风险环节，乡里严格落实50人以上自办宴席提前3天报备制度，压实村级食品安全“四员”责任，对流动厨师实行摸底备案和健康体检、培训合格“双证”管理，并常态化深入现场指导加工环境、食材采购及储存，推动农村聚餐食品安全事故“零发生”。此外，乡民政办联合市场监管、消防等部门，定期对枫林村老年食堂、敬老院等涉老助餐场所开展隐患排查，重点核查证照资质、食材索证索票、餐具消毒及食品留样情况，对发现的留样不规范、消防通道堆放杂物等问题现场下达整改通知，实行闭环管理，坚决守住“银发”群体的餐桌安全。

　　在强化监管的同时，高岭乡注重提升群众的食品安全意识和辨识能力，让科普宣传更贴近百姓生活。乡科协组织开展“诚信尚俭、共享食安”主题讲座，邀请专业人士结合典型案例讲解食品安全隐患，组织志愿者入户发放宣传单页，手把手教授村民识别过期食品、科学储存食物的方法。在汪冲村的普法活动中，乡人大主席用通俗易懂的“家常话”向村民解读《食品安全法（修正草案）》，将“婴幼儿配方液态乳监管”“散装食用油运输许可”等专业条款转化为群众听得懂、用得上的生活常识，引发了在场群众的强烈共鸣，甚至有个体经营户现场提出了立法修改建议，准备通过县人大逐级上报。此外，乡村干部还充分利用村头“大喇叭”、商户微信群等载体，将食品安全知识与燃气、消防安全宣传相结合，引导各类食品生产经营主体开展自查自纠，在全乡营造了“人人关心、人人参与、人人守护”食品安全的良好氛围。

　　高岭乡相关负责人表示，下一步，该乡将继续聚焦校园、农村聚餐、养老助餐等重点领域，保持常态巡查不松劲，并依托现有队伍力量，持续深化食品安全法律法规与科普知识的宣传普及，切实把风险隐患消除在萌芽状态，让“舌尖上的安全”成为群众实实在在的安全感。（通讯员 刘小刚）