宿松融媒讯 丙午马年新春正月，皖西南山水间年味正浓。在高岭乡，家家户户灶台火旺、油香弥漫，炸萝卜圆子、独角酥这两道承载乡土记忆的传统美食，成为新春里最动人的烟火符号，诉说着新时代乡村的幸福滋味。

　　炸萝卜圆子是当地过年必不可少的民俗美食。村民们选用田间新鲜采收的白萝卜，洗净擦丝、焯水去涩，搭配香葱、姜末，与面粉、糯米粉均匀拌和，手工团成圆润饱满的圆子。菜籽油烧至温热，圆子依次下锅，在热油中翻滚炸至金黄酥脆，捞出时香气扑鼻。外酥里嫩、鲜香适口的萝卜圆子，寓意团团圆圆、圆满顺遂，是走亲访友的暖心点心，一口下去，满是家的温暖与年的喜庆。

　　独角酥是宿松高岭独具特色的传统糕点，以手工匠心传承代代风味。以面粉、食用油、白糖为主要原料，经揉面、起酥、塑形、烘烤等多道精细工序，手工制作而成。成品造型精巧、层次分明，色泽金黄，入口酥松香甜、唇齿留香。作为高岭乡过年待客、赠亲送友的特色点心，独角酥象征步步高升、甜甜蜜蜜，一口酥香藏匠心，一缕甜意润心田，将新春祝福融入每一口滋味之中。

　　一碟圆子香，一块酥果甜。在高岭乡，炸萝卜圆子、独角酥不仅是舌尖上的年味，更是民俗文化的鲜活传承，是乡村振兴中看得见、尝得到的幸福。热气腾腾的烟火里，凝聚着乡情亲情，彰显着乡风文明，寄托着乡亲们对美好生活的向往与期盼。如今，这些乡土美味在新时代焕发新生，成为高岭乡弘扬传统文化、丰富群众生活、推进乡村文化振兴的生动载体，让浓浓年味在诗意山水间久久流淌。（通讯员 黄禾）