宿松融媒讯 小时候每到年底父亲总会托人在程集荆安买几斤条子来过年。当时家里经济不宽裕，但过年母亲总会花心思让全家人饱饱口福。“条子烧肉”更是年夜餐桌上不可或缺的美味，这种味道让人回忆、惦念。

　　在长铺镇，“条子烧肉”一直是人们独爱的家常菜，在众多的宿松滋味里占有一席之地。主料就是荆安的条子和本地黑猪肉，配之适量佐料，通过加工制作而成。

　　荆安豆条加工作坊一直沿用传统工艺手工制作，经过洗豆、泡豆、磨豆、滤浆、煮浆、点卤、压榨、切坯、油炸等十几道工序方能做出条子。单看体形圆润，色泽金黄，闻之清香绵柔、品之口感细腻的条子，就能让人食欲大增。

　　烧制前将条子用热水浸泡10分钟左右切开，把切好的猪肉放入锅中翻炒至出油，再将条子拧干水放入锅里，加入适量凉水烧开，放入酱油等调味品后不停翻炒至烧熟出锅，一盘可口的条子烧肉就做好了。闻之香味扑鼻，食之油而不腻，令人回味无穷。

　　以前生活条件差，只有过年时才能吃到条子烧肉的美食。现在人们富裕了，随时都可以品尝到这种美味。这种口感既“随风潜入夜”，又“别有一番滋味”。乡愁有时就是一种味觉上的思念，一种简单朴实的味道。无论身在何方，带有乡愁记忆的故乡美食，都是无法割舍的心结和牵绊。

　　荆安的条子有着近百年的制作历史。近年来，长铺镇荆安村不断挖掘本地饮食文化，发挥地方特色，加大保护与传承力度，着力打造“荆安豆文化产业园”，让荆安豆条走出宿松、走向全国。“一村一品”特色产业助力乡村振兴，更为集体经济注入了“源头活水”。

正在修建的荆安豆文化产业园

　　如今，在长铺镇工作已二十余载，每年总有在外的亲朋好友委托购买正宗荆安豆条。美食有千味，但每个人的心底，都藏着一口家乡味。它也许与“特色”沾不上边，也许并不是多么珍贵的食材，但每每尝起，流浪在外的胃就能瞬间获得满足。这是萦绕在舌尖上的乡愁记忆，也是穿越时光每时每刻的思念。（通讯员 彭必学）