宿松融媒讯 近日，程岭乡组织乡市场监管、应急、卫健等部门，开展节前食品安全全覆盖专项检查，聚焦学校食堂、餐饮饭店、商超店铺等重点场所，织密织牢民生食品安全防护网。

　　检查组重点覆盖辖区中小学、幼儿园食堂，筑牢校园食品安全防线。工作人员深入食堂操作间、食材库房、清洗消毒区、留样间等关键区域，细致核查食品安全管理制度落实、从业人员健康持证、食材采购索证索票、进货查验台账登记等情况。重点检查米面油、肉蛋奶、果蔬等食材储存条件，严查过期变质、三无食品，严格核验食品48小时留样、餐具清洗消杀、后厨环境卫生、三防设施运行等规范落实情况。针对检查发现的细节问题，现场督促立行立改，同步要求学校常态化落实食品安全自查制度，规范食品加工操作流程，严把食材入口、加工、留样各环节关口，全力守护师生饮食健康安全。

　　针对辖区沿街餐饮饭店、小吃门店，开展全覆盖风险排查整治。检查组逐一核查经营资质、卫生许可、从业人员健康证明是否齐全有效，重点检查后厨环境卫生、食材分类储存、食品添加剂规范使用、餐厨垃圾处理、餐具消毒保洁等关键环节。严查节假日聚餐高峰期间超范围经营、违规加工、食材混用、卫生不达标等问题，督促餐饮经营者严格落实餐前清洁、食材新鲜、明厨亮灶等经营规范，坚决杜绝使用过期、变质、劣质食材。同时，积极宣传食品安全法律法规和反食品浪费理念，引导商户诚信合规经营，为群众节日聚餐、日常就餐筑牢安全屏障。

　　同时，对辖区超市、副食零售店开展专项抽检排查。聚焦月饼、糕点、酒水、粮油、休闲零食、生鲜果蔬等节日热销食品，重点核查食品生产日期、保质期、配料标签、进货渠道、检验合格证明，严查过期食品、假冒伪劣、三无产品、虚假标注等问题。细致检查食品分区分类摆放、防潮防尘储存、临期食品专区管理情况，督促商超严格落实进货查验、台账登记、索证索票制度，做好临期食品自查清理，从源头杜绝不合格食品流入市场，保障节日食品消费安全。

　　下一步，程岭乡将持续常态化开展食品安全巡查检查，切实守住、守牢全乡食品安全底线，为辖区群众度过一个平安、祥和、安心的双节保驾护航。（通讯员 师旭辉）