宿松融媒讯 四月的宿松，竹林吐翠，春笋冒尖。眼下正是挖笋尝鲜的好时节，当地村民纷纷走进竹林，将这份春日的美味搬上餐桌。

　　在宿松县北浴乡的山区，每到这个季节，有一种美味正在满山的竹林中悄悄生长。村民们会穿梭期间，仔细寻找，凭借丰富经验，不一会儿村民就用锄头将一根根裹着泥土芬芳的春笋完整地从林地里取了出来。

　　刚挖出的新鲜春笋，村民们麻利地剥去外层笋壳，露出洁白如玉的笋肉。经过清水反复冲洗，鲜嫩的笋肉被切成均匀的薄片，准备制作当地最受欢迎的“腊肉炖竹笋"。

　　在农家灶台前，一块上好的腊肉被切成厚片，与焯过水的春笋一起放入锅中。加入姜片、葱段和清水，炖煮30分钟。随着时间推移，腊肉的咸香与春笋的鲜甜完美融合，整个厨房都弥漫着诱人的香气。

　　“腊肉吃起来肥而不腻，春笋吃起来又香又脆，在城市可吃不到这么美味的，这可是我们当地的一绝。”村民一边品尝着刚出锅的美食，一边自豪地说道。据了解，这道融合了山野之鲜与农家风味的时令菜肴，不仅美味可口，还具有清热化痰、助消化的功效。 （融媒体记者 张勇）