阳春三月，皖西南的宿松大地浸在春日温软里。油菜花海铺展成鎏金长卷，田埂、坡地、沟渠边，一丛丛带着锯齿状嫩叶的野菜破土而出——它们是乡人熟知的“黄花菜”“黄苦菜”，学名稻搓菜。植株低矮贴地，簇生着翠绿叶片，顶端缀着星星点点的小黄花，活脱脱是蒲公英的缩小版，在春风里轻轻摇曳，将皖西南乡村的春之灵气，悄悄揉进点点嫩黄与新绿之中。

　　晨雾还未散尽，宿松乡村的田埂便热闹起来。农人们挎着竹编小篮，攥着磨得光滑的小铁铲，奔赴一场与春日的约定。老人们弯腰俯身，左手轻拢住稻搓菜的茎叶，右手铁铲贴着根部轻轻一撬，带着湿润泥土的野菜便完整脱出，指尖沾着田埂的软泥，篮中渐渐堆起鲜嫩的绿。婶娘们说说笑笑，辨认着簇生的稻搓菜，偶尔掐下一朵嫩黄的小花打趣，眉眼间满是春日的欢喜；孩子们跟在身后，学着大人的模样挖菜，小铲子磕在田埂石上叮当作响，偶尔蹦跳着追逐蝴蝶，手里的竹篮也渐渐盛满春光。

　　稻搓菜在宿松乡间随处可见，不挑水土、不畏贫瘠，一场春雨过后便长得鲜嫩肥硕。叶色深绿，茎间藏着嫩黄的花苞，折断处渗出清润的白汁，带着淡淡的草木清气。农人们常说，这菜是“救命菜”。早年荒年，粮食匮乏，家家户户靠挖黄苦菜填肚充饥，清涩的滋味里藏着生存的艰难；如今日子富足，它却成了餐桌上最解腻的尝鲜之物，承载着农人对乡土的深情。挖回的黄苦菜，要经清水反复淘洗，沸水轻焯片刻褪去涩苦，再浸在凉水里保持脆嫩，这是宿松农人独有的处理智慧，藏着对土地馈赠的珍视。

　　烹食稻搓菜，做法简单却藏着地道乡味。清炒时撒上少许食盐，翠绿鲜亮，入口脆嫩，清苦中透着微微回甘；凉拌时淋上香油、蒜末，清爽解腻，是春日里最开胃的小菜；切碎后和着鸡蛋翻炒，或是剁进肉馅包馄饨，鲜味儿便在舌尖散开。也有人将黄苦菜晒干储存，留到秋冬炖肉煮汤，清润的气息融入浓汤，依旧满口乡土清香。对宿松农人而言，这野菜不只是寻味，更是刻在骨子里的生活习惯。春忙未到，田间劳作间隙，顺手采撷一把自然的馈赠，既清肠降火，又慰藉乡愁。那清苦里的回甘，像极了乡村日子——平淡朴实，却越品越有滋味。

　　夕阳西下，炊烟袅袅升起，竹篮空了，餐桌上多了一盘鲜绿的黄苦菜。农人们围坐桌前，夹起一筷野菜，舌尖触到清苦，便想起早年挖菜充饥的艰难岁月，又感念当下安稳富足的生活。黄苦菜在田埂间肆意生长，就像宿松农人一样，坚韧又知足。它不挑土地，不畏风雨，在春风里抽枝展叶，把最鲜嫩的滋味献给乡人；农人俯身挖采，把对生活的热爱、对乡土的眷恋，都藏在这一把把带着泥土香的野菜里。

　　阳春三月，风软景和。田埂上挖菜的身影、竹篮里鲜嫩的黄苦菜、餐桌上清苦回甘的滋味，拼凑成宿松最动人的春日图景。这把稻搓菜，是自然的馈赠，是乡土的印记，更是农人忆苦思甜、珍惜当下的温柔见证，藏着宿松乡村最平淡、也最珍贵的幸福。（通讯员 吴春文）