宿松融媒讯 高中考临近，为保障考生饮食健康安全，消除饮食安全隐患，连日来，县市场监管局聚焦考点周边餐饮店、考生定点食宿门店等重点场所，开展高考考前食品安全专项检查，用心守护考生“舌尖上的安全”。

　　检查过程中，执法人员紧盯食品经营资质、从业人员健康证、食材进货台账、索证索票等准入环节，细致核查后厨加工操作、食材分类存放、餐具消杀、食品留样等情况，逐项排查后厨卫生、交叉加工等安全隐患。针对台账记录不全、物品堆放杂乱等问题，现场督促经营者立即整改。

　　“高中考临近，我们积极配合市场监管部门的检查和指导，严格把控食材进货渠道，每日做好食材查验、后厨清洁和餐具消毒，规范食品留样，优化菜品搭配，尽量做到清淡、卫生、易消化，全力为考生提供安全、安心的就餐环境。”安庆宿松希尔顿花园酒店总经理高兵说道。

　　同时，执法人员还督促各餐饮商户落实食品安全日管控、周排查、月调度管理制度，现场宣讲食品安全相关法规，压实商户主体责任，引导商家严控食材采购、菜品加工全流程，严禁生冷、变质菜品上桌。

　　“高中考期间是食品安全风险防控的关键期。我们重点紧盯考点周边餐饮店、学校食堂和考生集中住宿点位，对食材采购、加工制作、餐具消杀、食品留样等关键环节逐项严查，对发现的问题立行立改，闭环整改到位，坚决守住食品安全底线，全力保障广大考生吃得安全、吃得放心。”县市场监管局食品分局执法人员田周群表示。（融媒体记者 祝淼）