宿松融媒讯 为切实加强校园食品安全管理，有效预防和控制食源性疾病发生，保障广大师生“舌尖上的安全”，近日，宿松县市场监管局组织人员深入全县各学校，开展2026年春季学期校园食品安全开学前专题培训。3月13日，县市场监管局工作人员走进凉亭镇中心小学，开展了一场生动实用的食品安全专题培训活动。该校及下属村小各校食堂负责人、食品安全管理员、关键岗位从业人员及学校分管领导参加了本轮培训。

　　培训紧扣春季校园食品安全特点与开学筹备关键节点，以“理论讲解+案例警示+实操指导”形式，围绕校园食品安全全链条管理进行系统授课。工作人员重点解读了《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，明确学校食品安全校长负责制，细化食品安全总监、食品安全员岗位职责，强调严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，推动食品安全责任落地落细。

　　结合春季气温回升、食材易腐变质、食源性疾病易发的季节特征，培训聚焦开学前食堂核心风险点，对从业人员健康管理、食材采购查验与索证索票、原料分区储存、加工操作生熟分开、餐用具清洗消毒保洁、食品留样规范、严禁使用高风险食材等关键环节逐一讲解。培训通报近年来校园食品安全典型案例，以案释法、以案明责，警示参训人员严守操作底线，杜绝违规行为，全面提升风险防范意识与应急处置能力。参训人员认真记录、积极交流，纷纷表示将以此次培训为契机，严格落实食品安全各项制度，规范操作流程，强化日常管理，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　培训会后，执法人员对照监管要求，对学校食堂环境卫生、设施设备检修、“三防”设施完善、库存食材清理等工作进行现场指导，督促学校在开学前完成全覆盖自查自纠，及时清零安全隐患，确保“开学第一餐”安全放心。

　　县市场监管局相关负责人表示，校园食品安全关系青少年健康成长，关系社会和谐稳定，是食品安全工作的重中之重。在丙午马年新学期伊始开展此次培训，旨在提前敲响警钟，筑牢思想防线和制度防线。下一步，县市场监管局将以此次培训为契机，将持续加强对全县各级学校食堂的监督检查和指导服务力度，建立健全长效监管机制，常态化开展食品安全知识培训，筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生在新学期吃得安全、吃得健康。（通讯员 胡涛）