宿松融媒讯  “人间烟火寻常事，最是食安重千钧。”旧岁将辞，万家团圆之际，各种年夜饭，过节宴等大型聚餐渐渐增多，其中食品安全则是重中之重。近日，宿松县市场监管局主动担当，提前布局，走进各大餐厅、外卖实体店等经营场所，开展“统一查餐厅”的专项行动。

　　此次行动，一方面，该局紧抓“源头严防、过程严管、风险严控”，检查内容涉及许可与公示、人员管理、采购与贮存、环境卫生、加工制作、清洗消毒、用水与废弃物、添加剂使用及应急与自查9大核心板块，覆盖了餐厅食品安全全链条风险点，从资质合规、人员管理到加工销售的每一个环节，堵住漏洞、消除隐患，最终保障消费者饮食安全和身体健康。

　　另一方面，该局为严格落实《中华人民共和国反食品浪费法》，守护粮食安全与民生福祉，推动餐饮行业规范健康发展。在现场核查入口、大厅、餐桌、菜单等核心点位是否张贴清晰醒目的反浪费标识并全覆盖，再通过模拟点餐抽查服务员是否主动提示适量点餐、菜单是否标注菜品分量与半份选项，对发现的漏贴、未提示等问题，现场记录取证，并视情节责令整改或依法警告，最后纳入日常监管开展“回头看”，形成检查整改闭环。

　　此次行动，核心是守底线、防风险、促共治、强落实，意义体现在“守护公共健康、压实主体责任、规范市场秩序、构建共治格局”四个维度，同时还助力餐饮行业形成绿色低碳的经营模式，同时通过正向引导树立良好口碑，实现经济效益与社会效益双赢。（通讯员 袁银波）