宿松融媒讯 为切实保障广大师生饮食安全，近日，宿松县市场监管局在全县范围内组织开展幼儿园食堂食品安全专项检查行动。此次行动坚持“全覆盖排查、精准化指导、常态化监管”的工作原则，旨在全面排查风险隐患，提升幼儿园食堂安全管理水平，为幼儿健康成长保驾护航。

　　检查中，执法人员聚焦“食材源头、加工过程、人员管理”三大关键环节，采取“四查四看”方式，深入排查安全隐患：一查食材采购台账，看是否索证索票齐全、来源清晰可溯，重点核查肉、蛋、奶、蔬菜等大宗食品的检验检疫合格证明，坚决杜绝不合格食材进入校园；二查加工操作规范，看生熟食品是否分区存放、加工工具是否分开使用、烹饪过程是否烧熟煮透，严防交叉污染；三查餐饮具消毒，看消毒设施是否正常运行、消毒记录是否完整规范，确保餐饮具洁净安全；四查人员健康管理，看从业人员是否持有效健康证明上岗、晨检制度是否严格执行、个人卫生是否符合要求。

　　检查发现，多数幼儿园食堂能够严格落实食品安全主体责任，管理制度较为健全，食材采购渠道规范，加工过程基本符合要求。但部分食堂仍存在一些管理细节上的疏漏，如食品留样标签信息填写不完整、餐具消毒记录不规范、后厨地面积水未及时清理、垃圾桶未加盖等问题。针对发现的问题，执法人员现场均依法下达了《责令改正通知书》，明确整改要求和时限，并进行了“一对一”的指导，帮助食堂管理人员分析风险点，完善内部管理流程。

　　下一步，该局将对此次检查中发现问题的单位进行“回头看”，确保整改措施落实到位，对逾期未改或整改不力的，将依法予以严肃查处。同时，该局将持续加大日常巡查频次，以最严格的监管、最细致的指导，坚决守护好孩子们“舌尖上的安全”。（通讯员 汪永俊 郑筱）