宿松融媒讯 “您是否注意过商场里卤味摊位的营业执照？”面对执法人员的询问，正在选购卤菜的张女士坦言：“平时只看口味和价格，还真没留意过证照问题。”近日，宿松县市场监管局对城区各大商超卤制品窗口及卤味作坊开展专项执法检查，重点排查营业执照、食品经营许可证等资质证照办理情况，保障消费者“舌尖上的安全”。

　　“请出示您的营业执照和食品经营许可证。”在城区大型超市的卤制品销售区，执法人员正逐户检查证照情况。检查发现，大多数商超内的卤制品经营者都能做到证照齐全、合法经营。营业执照和食品经营许可证均按要求悬挂在醒目位置，供消费者监督。对于新入驻的卤味窗口，执法人员特别检查其证照办理情况，确保持证上岗、合法经营。某连锁超市负责人表示：“我们要求所有入驻的卤制品经营者必须证照齐全，这是对消费者负责的基本要求。”

　　除了核查证照，执法人员还深入为大型商超供货的卤味作坊内，执法人员仔细查验进货凭证、索证索票记录，确保原料来源可追溯。重点检查加工场所的卫生状况、设备设施的清洁维护情况，以及从业人员的健康证明。“卤制品的加工过程直接关系到食品安全，我们必须确保每个环节都符合规范要求。”执法人员表示。

　　针对检查中发现的证照悬挂不规范、从业人员健康证明过期等问题，执法人员要求其限期整改，对于台账记录不完整等问题，则耐心指导经营者完善管理制度。“这样的检查很有必要，既保障了消费者权益，也帮助我们规范经营。”一位卤制品经营者表示将积极配合整改。

　　宿松县市场监管局将持续强化对卤制品市场的监管力度，通过定期检查与随机抽查相结合的方式，建立长效监管机制。同时提醒消费者，购买卤制品时请留意商家证照公示情况，共同守护“舌尖上的安全”。（通讯员 陈媛 许宜啸 胡佳泽）