宿松融媒讯  为助力本地传统技艺传承创新，保障特色食品安全底线，近期，宿松县市场监管局汇口市场监管所主动前移服务关口，对正积极申报非物质文化遗产的“宿松县明轩陈香酒坊”开展全面的食品安全指导与检查，旨在为其非遗申报工作夯实安全基础。

　　本次指导检查聚焦酿酒作坊的生产特点，进行了系统性地“把脉问诊”。指导检查过程中，执法人员严格依据相关法律法规及技术规范，对酿酒作坊的生产环境、工艺流程、设施设备及管理环节进行了全面检查。重点核查了生产经营资质、原料采购查验与贮存管理、生产加工过程关键控制点、场所设施清洁维护、从业人员健康管理以及成品标签标识与贮存管理等环节。针对检查中发现的可优化环节，执法人员现场提出了规范性指导意见，旨在协助作坊进一步健全内部管理制度，提升质量安全控制水平，确保其产品在传承独特风味与文化价值的同时，完全符合国家食品安全标准。此外，还对成品酒的标签标识规范性和贮存条件进行了细致查验，确保产品信息真实准确、储存得当。

　　此次行动是本所优化营商环境、践行“监管与服务并重”理念的具体举措。通过前置性指导服务，不仅有助于传统手工作坊提升合规发展能力，亦强化了其作为非遗申报主体的责任意识与风险防控能力，使非遗项目所承载的文化价值建立在更可靠的食品安全基础之上。

　　下一步，宿松县市场监管局将继续关注传统特色食品行业，推动非遗保护与食品安全监管深度融合，助力更多优秀传统文化在安全规范的轨道上行稳致远，切实守护好民生安全与文化传承。（通讯员 戴寄宇 吴越）