“从食材采购到学生餐盘，每一个环节都不能掉以轻心！”为切实守护辖区内师生 “舌尖上的安全”，8月27日，县市场监管局皖西南市监所联合孚玉镇食安办，在镇政府召开了“2025年秋季校园食品安全培训会”。辖区内中小学、幼儿园食品安全负责人、食堂管理人员及关键岗位工作人员共50余人参加培训，为新学期校园食品安全工作拧紧 “安全阀”。

　　本次培训找准“痛点” 定方向，培训内容既实用又“接地气”。培训刚开场，市监所负责人就结合前期执法实践，用“图片+案例+数据”的方式展示检查中发现的问题，为参会人员敲响警钟。随后，执法人员从原料贮存、加工制作、供餐配餐、清洗消毒、设施维护等角度出发，进一步对相关问题展开讲解，不仅针对常见问题提出了可操作、易落地的解决方法，还为参训人员总结了“三分：分架分类分区”“两离：离地离墙10cm存放”等易懂好记的口诀。与此同时，执法人员还现场展示了“问题食材辨别小技巧”—— 通过看色泽、闻气味、摸质地，教大家快速识别变质米粮、变质肉类等，真正使培训内容既有针对性，又有趣味性，更有知识性，让培训效果入脑入心。

　　“之前虽然做了索证索票，也按规定留样菜品等，但总感觉很麻烦，今天听了讲解，进一步明白这些事真的很重要，以后一定更加认真地做好”“感觉很有收获，从原料到餐桌，全流程都是很实用的知识”，会后，参训人员纷纷点赞，并表示一定扎实做好工作，保证老师和孩子们的食品安全。

　　下一步，乡镇食安办与市监所还将联合开展“校园食品安全宣传”以及“联合检查”等行动，通过进校园、进课堂、进家庭，普及食品安全知识，夯实食品安全基础，形成“学校负责、部门监管、家长参与、社会监督” 的多元共治格局，真正把校园食品安全工作做细、做实、做深，为辖区师生筑起一道坚实的食品安全 “防护墙”。（通讯员 朱昌群）