宿松融媒讯 “小作坊”关乎“大民生”，“小食品”孕育“大产业”。为全力推进全县“食安名坊”培育工作，不断提升食品小作坊质量安全水平，8月27日，宿松县市场监管局对2家申报“食安名坊”的小作坊，开展评审现场指导工作，助推食品生产小作坊完成“食安名坊”申报。

　　辅导过程中，宿松县市场监管局工作人员围绕评分表要求，采取“一看二查三指导”的方式，对申报单位的硬件设施、生产过程、管理制度、产品检验等环节进行了全面细致的“把脉问诊”。

　　一看生产现场。深入生产车间、原料库和成品库等关键场所，重点查看了环境卫生状况、功能布局合理性、设备设施清洁维护、生产工艺流程规范性以及原辅料与成品贮存条件等，确保生产过程控制符合标准规范要求。

　　二查台账记录。细致查阅了申报单位的进货查验记录、生产过程控制记录、从业人员健康管理档案、产品出厂检验记录以及销售台账等，督促其要严格落实食品安全主体责任，规范生产经营行为，保证产品质量。

　　三是指导提质升级。针对检查中发现的小作坊存在的功能布局有待优化、记录填写不够规范、食品安全管理制度不够健全等问题，工作人员现场进行了耐心细致地讲解和指导，提出了具体的改进建议和提升方案。

　　此次现场辅导，变“被动审查”为“主动服务”，通过提前介入、精准指导，有效帮助申报单位明确了改进方向，解决了培育过程中的实际困难和疑惑，提高了申报材料的质量和评审通过的成功率。

　　下一步，宿松县市场监管局将持续推进“食安名坊”跟踪培育工作，充分发挥“食安名坊”的示范带动作用，以点带面推动全县食品生产小作坊产业水平提质升级。（通讯员 王盛楠）