宿松融媒讯 为确保高中考期间考生就餐安全，连日来，宿松县市场监管局以摸底排查到位、事前指导到位、考试期间驻点到位为发力点，全面开展高中考就餐安全保障工作，为高中考顺利进行筑牢食品安全屏障。

　　摸底排查到位，消除风险隐患。宿松县市场监管局组建专项检查组，对辖区内高考供餐单位开展“拉网式”排查。聚焦食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等关键环节，重点检查从业人员健康管理、食材索证索票、加工环境“三防”设施。截至目前，共出动执法人员50余人次，检查高考供餐单位17家，周边经营户30余户，从源头切断食品安全风险链。

　　事前指导到位，夯实安全基础。围绕高中考供餐特点，市场监管局开展“靶向式”指导。一方面，现场对就餐单位负责人、食品安全管理员、从业人员开展上门指导，强调高中考期间食材采购“五严禁”（严禁采购来源不明、过期变质、未经检验检疫食材，严禁使用高风险食材，严禁违规添加），规范加工制作，提升从业人员安全意识与操作水平。另一方面，提前介入审查供餐食谱，剔除高风险菜品，指导调整为安全可靠的餐食搭配，累计审核食谱48份，优化菜品2道，保障考生饮食健康。

　　考试期间驻点到位，全程守护安全。高中考期间，县市场监管局实施“贴身式”监管，在每个高中考考生集体就餐单位派驻经验丰富的执法人员驻点保障。驻点人员提前到岗，对食材验收、加工过程、食品留样等进行全程监督，督促严格执行餐具消毒、场所清洁等制度，实时把控食品安全风险。目前，已设置驻点监管组4个，覆盖所有高考供餐点，全力守护考生就餐安全“最后一公里”。 （通讯员 祝周觉）