宿松融媒讯 为进一步强化校园食品安全管理，压实食品经营主体责任，5月14日晚7点，县市场监管局到宿松中学开展的食品安全辅导员进校园培训活动，聚焦校园食堂食品安全管理，对29名食堂从业人员进行专题培训，旨在进一步提升校园食品安全管理水平，守护师生“舌尖上的安全”。

　　食堂员工齐上课，把好学生“入口关”。培训会上，监管人员以“学校食品安全责任重于泰山”为主题，分别从食品安全法律法规、食品安全管理及操作规范、食品安全事故应急处置、食品安全监督管理等方面进行了培训，重点对进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等方面，结合具体事例进行了深入细致地讲解。随后，全体食堂员工参加食品安全知识测试，旨在以考促学、以学促改，推动理论知识向实际操作能力转化，把学到的知识运用到实际工作中去。

　　主体责任再压实，筑牢思想“安全关”。通过食品安全事故案例进行深度剖析，为食堂员工敲响警钟，要求学校要统一思想、提高认识，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感；要强化自查自纠，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品安全隐患，查漏补缺、对标补短；要加强食堂从业人员的日常培训，从严从实从细抓好食堂食品安全工作；要严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，认真排查存在的风险，及时化解食品安全隐患。

　　长效机制护安全，巩固成效“持久关”。此次“夜校”培训是学校食品安全辅导员创新方案的深化举措，下一步，县市场监管局将持续开展多种形式的活动，全面提升校园食品安全管理水平，确保校园食品安全工作落到实处、见到实效，为师生饮食安全保驾护航。（通讯员 王盛楠 吴立明）