宿松融媒讯  为强化餐饮服务单位诚信经营意识，提高餐饮质量安全水平，县市场监管局积极推进“明厨亮灶”工作，近日，县市监局食品分局、二郎市监所和柳坪乡一行人员来到了柳坪乡敬老院，现场指导敬老院“明厨亮灶”升级改造工程。

　　一是积极引导其按照“明厨亮灶”的要求进行合理布局，改进设施设备条件，优化食品加工流程，逐步完善“明厨亮灶”建设，提升食品安全管理水平。二是严格“明厨亮灶”建设的质量标准，对监控设备安装调试等进行质量把关，视频信息采集设备的安装位置需覆盖粗加工区、烹饪区、餐饮具清洗消毒区等关键区域，随时查看餐饮服务单位食品加工状况。三是加大“明厨亮灶”政策宣传力度，督促敬老院落实食品安全主体责任，杜绝食堂管理人员关闭电源、就餐期间播放无关内容等行为，确保视频信息规范展示。

　　指导敬老院“明厨亮灶”工程的开展，切实保障了老年人的饮食安全。下一步，县市场监管局还将不断提高敬老院“互联网+明厨亮灶”覆盖率，让老年人吃得更安心、放心、舒心。（通讯员 石正琼）