为有效防范农村集体聚餐食品安全事故，筑牢民生安全屏障，近期，五里村食品安全协管员立足辖区实际，坚持检查与宣传同步推进、排查与教育一体落实，扎实开展二季度夏季农家宴专项检查及科普宣传工作，全方位织密乡村夏季食品安全防护网。

　　本次检查工作坚持关口前移、防患未然的原则，针对村内红白喜事、家庭大型聚餐等活动，严格落实事前报备、事中巡查、全程监管机制。协管员深入各聚餐现场，重点对加工操作环境、场地通风卫生、餐具消杀情况进行细致检查，严格排查食材采购渠道、食材新鲜度、低温储存、生熟分开、菜品留样管理等关键环节。同时现场核查主厨及帮厨人员健康状况，杜绝带病作业、违规操作等问题，对检查中发现的食材存放不规范、操作流程不细致等隐患，现场指导整改、即时闭环清零。

　　五里村将宣传引导贯穿检查全过程，实现上门检查一次、政策宣讲一遍、安全提醒一次。结合夏季高温食安特点，五里村食品安全协管员向宴席主办方、从业人员重点讲解夏季食材保鲜、防变质、防交叉污染等实操知识，普及农村集体聚餐报备制度和食品安全操作规范。同时向就餐群众科普夏季饮食禁忌、食物中毒应急处置等常识，切实提升从业人员规范操作意识和群众自我防护能力。

　　下一步，五里村将紧盯夏季食品安全关键节点，常态化开展农家宴巡查宣传工作，健全夏季食品安全长效监管机制，抓实抓细农村聚餐风险防控，全力守护辖区群众夏日“舌尖上的安全”。（通讯员 张颂成）